Responsable Petit-déjeuner et Room Service (H/F)

Le poste

- Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités Petit-Déjeuner, Room Service et Mini-Bar.
- Superviser et coordonner les opérations de ces différents services dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
- Veiller au bon déroulement des prestations et garantir une expérience client conforme aux exigences de l'établissement.
- Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien.
- Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité.
- Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
- Animer les briefings et assurer la transtâche des informations opérationnelles aux équipes.
- Veiller à la qualité, à la présentation et au réassort du buffet petit-déjeuner tout au long du service.
- Superviser l'activité Room Service et veiller à la qualité des prestations délivrées en chambre.
- Assurer le suivi des opérations liées aux minibars, notamment leur approvisionnement, leur contrôle et leur bonne tenue.
- Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement.
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents services.
- Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services.
- Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue.
- Assurer une communication fluide avec la Réception, le Housekeeping, la Conciergerie, la Cuisine et l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.